Personal für Lebensmittelindustrie

Personal aus Polen für die Lebensmittelindustrie rekrutiert Gastamo für Produktion, Hygiene und Qualitätssicherung ebenso wie für das Fleischer- und Konditorhandwerk. Ihr Betrieb stellt die neuen Mitarbeiter in Direktanstellung selbst ein und meldet sie zur Sozialversicherung an; die Unterlagen für den Arbeitsvertrag bereiten wir vor. Bevor Sie ein Profil sehen, haben wir den Kandidaten gesucht und seine Praxis sowie seine Hygiene- und Deutschkenntnisse geprüft.

Visum und Arbeitserlaubnis entfallen für polnische Staatsangehörige, denn in der EU gilt die Arbeitnehmerfreizügigkeit. Für viele Tätigkeiten mit Lebensmitteln brauchen sie trotzdem einen eigenen Nachweis, und den regelt das Infektionsschutzgesetz.

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Welche Positionen besetzen wir in der Lebensmittelindustrie?

Gastamo besetzt Stellen in der industriellen Lebensmittelproduktion und im Lebensmittelhandwerk. Für drei Handwerksberufe gibt es eigene Unterseiten:

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Fleischer & Metzger aus Polen

Fleischer aus Polen stellen Sie über Gastamo für das Zerlegeband, die Wurstküche oder die Bedientheke ein, und zwar in Direktanstellung bei Ihrem eigenen Betrieb. Für Schlachtung, Fleischverarbeitung und Zerlegung ist das inzwischen der einzige zulässige Weg, sofern Ihr Betrieb nicht unter die Ausnahme für das Fleischerhandwerk mit bis zu 49 Personen fällt. Die Aktivierung beginnt bei 795 €, und jedes Paket enthält eine Austauschgarantie.

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Konditor aus Polen

Gastamo rekrutiert Konditoren aus Polen für Ihre Konditorei, Ihr Café oder die Pâtisserie Ihres Hotels. Wer einen Konditor aus Polen einstellen möchte, schließt den Arbeitsvertrag selbst, in Direktanstellung und ohne Zeitarbeit. Bis zu den ersten geprüften Profilen vergehen meist 7 bis 14 Tage. Die günstigste Aktivierung kostet 795 €; eine Austauschgarantie gehört zu jedem Paket.

Bäcker aus Polen – Backstube und Frühschicht, auf unserer Website im Bereich Gastronomie und Hotellerie

Produktionsmitarbeiter, Maschinenführer an Abfüll- und Verpackungslinien, Reinigungskräfte für die Produktion, Mitarbeiter der Qualitätssicherung und Vorarbeiter rekrutieren wir ohne eigene Unterseite in diesem Bereich. Was vier dieser Stellen zuletzt verlangt haben, zeigt die Tabelle weiter unten.

Welche Rolle passt zu Ihrem Betrieb?

Maßgeblich ist der Produktionsschritt, an dem Ihnen Personal fehlt.

Betrieb oder Bereich	Typische Rollen
Schlachtung und Zerlegung	Zerleger, Ausbeiner, Fleischer
Fleisch- und Wurstwarenherstellung	Fleischer mit Gesellenbrief
Schichtführung an der Verarbeitungslinie	Vorarbeiter
Molkerei, Getränke, Süßwaren	Produktionsmitarbeiter, Maschinenführer
Bäckerei und Konditorei	Bäcker, Konditor
Hygiene und Qualität	Mitarbeiter Produktionsreinigung, Mitarbeiter Qualitätssicherung
Kühl- und Tiefkühllager	Kommissionierer

Ausführlicher beschreiben die Seiten Produktionsmitarbeiter aus Polen und Maschinen- und Anlagenführer aus Polen unter Industrie und Technik die Linienarbeit. Wo ein Betrieb mehrere dieser Produktionsbereiche abdeckt, entscheidet der Arbeitsalltag der Stelle über die Rolle; ihn klären wir vorab mit Ihnen.

Zuletzt besetzte Stellen in der Lebensmittelproduktion

Die folgende Übersicht zeigt sechs Stellen, die Gastamo zuletzt in der Lebensmittelindustrie besetzt hat.

Position	Schwerpunkt	Anforderungen	Rekrutierungszeit
Produktionsmitarbeiter Lebensmittel	Abfüllung und Verpackung in der Molkerei	3+ Jahre in der Lebensmittelproduktion, Reinigung im CIP-Verfahren, Belehrung nach IfSG § 43, 3-Schicht-System	8 Tage
Maschinenführer Verpackungslinie	Rüsten und Bedienen von Verpackungslinien	5+ Jahre Berufserfahrung, Formatwechsel und Störungsbehebung, MHD-Kennzeichnung und Chargenrückverfolgung, Deutsch A2	10 Tage
Mitarbeiter Produktionsreinigung	Nassreinigung und Desinfektion in der Produktion	3+ Jahre Betriebsreinigung, Schaumreinigung und Desinfektion nach Dosierplan, Nachtschicht nach Produktionsende, Deutsch A1	7 Tage
Mitarbeiter Qualitätssicherung	Wareneingangs- und Prozesskontrolle	4+ Jahre in der QS, HACCP-Eigenkontrollen, Probenahme und Temperaturkontrolle, IFS-Food-Audits, Deutsch B2	14 Tage
Zerleger / Ausbeiner	Zerlegung und Ausbeinen am Band im Schlachtbetrieb	4+ Jahre am Zerlegeband, Stechschutzschürze und Schnittschutzhandschuh, Arbeiten bei 7 bis 10 °C, HACCP-Schulung	9 Tage
Konditor	Torten und Feingebäck in der Konditorei	Gesellenbrief Konditor, Temperieren von Kuvertüre, 5+ Jahre Berufserfahrung, Frühschicht ab 4 Uhr	12 Tage

Gezählt sind die Tage von der Anfrage bis zu den ersten passenden Profilen. Am längsten dauerte die Suche dort, wo Deutsch auf Niveau B2, Erfahrung mit Audits oder ein Gesellenbrief verlangt war.

Wir verfügen über Erfahrung in der Rekrutierung von Mitarbeitern für die größten Branchen.

Die letzten Positionen, die wir besetzt haben

Lebensmittelindustrie

Produktionsmitarbeiter Lebensmittel

Spezialisierung: Abfüllung und Verpackung in der Molkerei

Berufserfahrung 3+ Jahre in der Lebensmittelproduktion
Reinigung im CIP-Verfahren
Belehrung nach IfSG § 43
3-Schicht-System

Rekrutierungszeit:

8 Tage

Einsparungen für den Arbeitgeber:

950 €

Lebensmittelindustrie

Maschinenführer Verpackungslinie

Spezialisierung: Rüsten und Bedienen von Verpackungslinien in der Lebensmittelproduktion

Berufserfahrung 5+ Jahre
Formatwechsel und Störungsbehebung
MHD-Kennzeichnung und Chargenrückverfolgung
Deutsch A2

Rekrutierungszeit:

10 Tage

Einsparungen für den Arbeitgeber:

1.300 €

Lebensmittelindustrie

Mitarbeiter Produktionsreinigung

Spezialisierung: Nassreinigung und Desinfektion in der Lebensmittelproduktion

Berufserfahrung 3+ Jahre in der Betriebsreinigung
Schaumreinigung und Desinfektion nach Dosierplan
Nachtschicht nach Produktionsende
Deutsch A1

Rekrutierungszeit:

7 Tage

Einsparungen für den Arbeitgeber:

950 €

Lebensmittelindustrie

Mitarbeiter Qualitätssicherung

Spezialisierung: Wareneingangs- und Prozesskontrolle in der Lebensmittelproduktion

Berufserfahrung 4+ Jahre in der QS
HACCP-Eigenkontrollen und Dokumentation
Probenahme und Temperaturkontrolle
Erfahrung mit IFS-Food-Audits
Deutsch B2

Rekrutierungszeit:

14 Tage

Einsparungen für den Arbeitgeber:

1.700 €

Lebensmittelindustrie

Zerleger / Ausbeiner

Spezialisierung: Zerlegung und Ausbeinen am Band im Schlachtbetrieb

Berufserfahrung 4+ Jahre am Zerlegeband
Umgang mit Stechschutzschürze und Schnittschutzhandschuh
Arbeiten bei 7 bis 10 °C
HACCP-Schulung

Rekrutierungszeit:

9 Tage

Einsparungen für den Arbeitgeber:

1.650 €

Lebensmittelindustrie

Konditor

Spezialisierung: Torten und Feingebäck in der Konditorei

Gesellenbrief Konditor
Temperieren und Verarbeiten von Kuvertüre
Berufserfahrung 5+ Jahre
Frühschicht ab 4 Uhr

Rekrutierungszeit:

12 Tage

Einsparungen für den Arbeitgeber:

1.650 €

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Was gilt vor der ersten Schicht mit Lebensmitteln?

Wer gewerbsmäßig mit Fleisch, Milchprodukten, Backwaren mit nicht durchgebackener Füllung oder anderen Lebensmitteln aus § 42 IfSG arbeitet, braucht vor dem ersten Einsatz eine Bescheinigung des Gesundheitsamtes (§ 43 IfSG). Ausstellen darf sie auch ein vom Gesundheitsamt beauftragter Arzt. Sie bestätigt die Belehrung und darf bei Arbeitsbeginn nicht älter als drei Monate sein. Den Termin für die Belehrung planen Sie deshalb vor der ersten Schicht ein. Wer Geräte und Flächen mit Lebensmittelkontakt reinigt, braucht die Bescheinigung je nach Tätigkeit ebenfalls.

Die weiteren Pflichten liegen bei Ihnen als Arbeitgeber. Sie belehren den Mitarbeiter nach Aufnahme der Tätigkeit und dann alle zwei Jahre, dokumentieren das und bewahren die Nachweise im Betrieb auf.

Eine HACCP-Schulung aus früheren Stellen kann die Einarbeitung verkürzen. Die Pflicht, Ihr Personal in Lebensmittelhygiene zu unterweisen oder zu schulen, bleibt trotzdem bei Ihnen als Lebensmittelunternehmer.

Direktanstellung oder Zeitarbeit: Was spricht für den eigenen Vertrag?

Für den eigenen Arbeitsvertrag spricht vor allem, dass das Wissen über Rezepturen, Linien und Hygienepläne in Ihrem Betrieb bleibt. Einen Maschinenführer, der Ihre Formatwechsel beherrscht, können Sie auch im nächsten Jahr an derselben Linie einsetzen, weil sein Vertrag mit Ihrem Betrieb besteht.

In der Fleischwirtschaft ist die Frage zum Teil gesetzlich entschieden. Beim Schlachten, Zerlegen und Verarbeiten von Fleisch sind Werkverträge seit 2021 und Zeitarbeit spätestens seit April 2024 verboten. Ausgenommen ist das Fleischerhandwerk, also Handwerksbetriebe mit in der Regel höchstens 49 tätigen Personen. Was das für die Suche nach Fleischern bedeutet, steht auf der Seite Fleischer & Metzger aus Polen.

Passt ein Kandidat nicht, stellen wir ohne zusätzliche Kosten einen anderen vor, solange die Garantiezeit läuft: von 30 Tagen bei BASIC bis zur gesamten Vertragslaufzeit bei PREMIUM (Preise und Pakete).

Schicht, Kühlraum, Nachtreinigung: Was gehört ins Anforderungsprofil?

Neben Beruf und Erfahrung gehören die Arbeitsbedingungen ins Anforderungsprofil, denn sie entscheiden, wer eine Stelle annimmt. Zuletzt waren das zum Beispiel drei Schichten in der Molkerei, Reinigung nach Produktionsende in der Nacht und Kommissionierung bei minus 22 °C im Tiefkühllager. Was nützt eine Zusage, wenn der Kandidat von der Kälte erst am ersten Arbeitstag erfährt?

Bei den Deutschkenntnissen reicht die Spanne von Niveau A1 in der Produktionsreinigung bis B2 in der Qualitätssicherung und der Schichtführung.

Im Anforderungsprofil steht auch die Vertragsdauer: unbefristet oder nur für eine Saisonspitze. Sozialversicherungsfrei bleibt eine kurzfristige Beschäftigung, etwa im Weihnachtsgeschäft. In Lebensmittelbetrieben darf sie bis zu drei Monate oder 70 Arbeitstage im Kalenderjahr dauern. Voraussetzung ist, dass sie nicht berufsmäßig ausgeübt wird.

Wie läuft die Suche nach Personal für die Lebensmittelproduktion ab?

Erste Kandidatenprofile erhalten Sie meist nach 7 bis 14 Tagen. Zuerst legen wir mit Ihnen das Anforderungsprofil fest, danach suchen wir in unserer Datenbank und veröffentlichen die Stelle auf rund 100 polnischen Jobportalen.

Vor der Vorstellung führt jeder Bewerber mit uns ein Fachgespräch und legt einen Sprachtest ab, so wie es unser Rekrutierungsprozess vorsieht. Zeugnisse, Gesellenbrief und Schulungsnachweise sehen wir ein, Referenzen prüfen wir. Einen Kandidaten, der Sie interessiert, reservieren wir sieben Tage für Sie.

Sie haben uns vertraut

Markeninhaber von Gastamo ist KAPIGO, geführt im polnischen Register der Arbeitsagenturen unter KRAZ 27119. Seit zehn Jahren rekrutieren wir polnische Fachkräfte. Referenzen von Auftraggebern aus mehreren Branchen haben wir auf einer eigenen Seite zusammengestellt.

Bau- und Handwerksfachkräfte aus Polen

Unser Unternehmen benötigte kurzfristig mehrere Mitarbeiter für eine Baustelle. Wir haben uns für das Service-Modell entschieden und innerhalb weniger Tage passende Kandidatenprofile erhalten. Drei Mitarbeiter arbeiten mittlerweile fest bei uns im Team.

Thomas K.
Bauleiter

Fachkräfte aus Polen für Industrie, Technik und Automotive

Als mittelständischer Produktionsbetrieb suchen wir regelmäßig Fachkräfte. Mit dem Premium-Paket haben wir eine langfristige Lösung gefunden. Wir können bei Bedarf neue Kandidaten anfragen, ohne jedes Mal einen neuen Vertrag abzuschließen.

Stefan W.
Geschäftsführer

Gastronomie- und Hotelpersonal aus Polen

Wir haben über Gastamo zwei Köche für unser Restaurant gefunden. Der gesamte Ablauf war unkompliziert und die Kandidaten waren gut vorbereitet. Besonders positiv war, dass wir direkt mit den Bewerbern sprechen konnten. Für uns hat sich das Basic-Paket vollkommen bewährt.

Michael R.
Restaurantinhaber

Personal für Landwirtschaft

Für unsere landwirtschaftlichen Betriebe benötigen wir saisonal zusätzliche Arbeitskräfte. Besonders hilfreich war die Unterstützung bei der Vorbereitung der Kandidaten.

Johannes L.
Betriebsleiter

Fachkräfte aus Polen für Industrie, Technik und Automotive

Wir waren zunächst skeptisch, Mitarbeiter im Ausland zu suchen. Gastamo hat uns jedoch gut durch den Prozess geführt. Zwei Mechaniker arbeiten jetzt seit mehreren Monaten bei uns in der Werkstatt.

Andreas B.
Werkstattleiter

Wir rekrutieren für Betriebe in ganz Deutschland sowie in Österreich und der Schweiz.

FAQ

Häufige Fragen zu Personal für die Lebensmittelindustrie

1.Was kostet die Rekrutierung über Gastamo?

Drei Pakete stehen zur Wahl. BASIC kostet 795 € Aktivierung und nach dem ersten Beschäftigungsmonat 795 € Provision. Beim SERVICE-ABO zahlen Sie 995 € Aktivierung und 1 € pro gearbeitete Stunde für höchstens sechs Monate, PREMIUM kostet 1.895 € und läuft zwei Jahre ohne Provision. Stellen wir Ihnen innerhalb von 30 Tagen kein passendes Profil vor, zahlen wir die Aktivierung zurück.

2.Dürfen polnische Firmen in Deutschland arbeiten?

Ja, außer im Kerngeschäft der Fleischwirtschaft. Unternehmen aus der EU dürfen in Deutschland Aufträge ausführen und dafür eigene Beschäftigte entsenden, mit A1-Bescheinigung und unter den deutschen Mindestarbeitsbedingungen. Gastamo nutzt diesen Weg nicht. Arbeitgeber ist Ihr Betrieb, der den Arbeitsvertrag direkt mit dem Mitarbeiter schließt.

3.Wie viel verdient Personal aus Polen in der Lebensmittelindustrie?

Die Untergrenze liegt beim gesetzlichen Mindestlohn von 13,90 € pro Stunde (Stand 2026), ab 2027 bei 14,60 €. Einen Branchenmindestlohn gibt es in der Lebensmittelindustrie derzeit nicht. Gilt für Ihren Betrieb ein Tarifvertrag, auch über eine Allgemeinverbindlicherklärung, zahlen Sie nach Tarif, unabhängig von der Herkunft des Mitarbeiters.

4.Muss ein polnischer Gesellenbrief anerkannt werden?

Nein. Die Anstellung als Fleischer, Bäcker oder Konditor setzt für EU-Bürger keine Anerkennung voraus, denn die Meisterpflicht der Handwerksordnung gilt nur für die Führung des Betriebs. Welche Ausbildung und Praxis ein Kandidat mitbringt, steht in seinem Profil.

5.Wer hilft bei Unterkunft und Anreise?

Wir helfen bei der Suche nach einer Wohnung, und den Anreisetermin stimmen wir mit Ihnen ab. Ob Sie sich an den Wohnkosten beteiligen, steht in unserem Angebot an Sie.

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Personal für Ihre Produktion anfragen

Fordern Sie ein kostenloses Angebot an und beschreiben Sie kurz Stelle, Schichtmodell und gewünschten Starttermin. Den Rückruf erhalten Sie am selben Werktag.

oder

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Personal für Lebensmittelindustrie

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Die letzten Positionen, die wir besetzt haben

Produktionsmitarbeiter Lebensmittel

Maschinenführer Verpackungslinie

Mitarbeiter Produktionsreinigung

Mitarbeiter Qualitätssicherung

Zerleger / Ausbeiner

Konditor

Was gilt vor der ersten Schicht mit Lebensmitteln?

Direktanstellung oder Zeitarbeit: Was spricht für den eigenen Vertrag?

Schicht, Kühlraum, Nachtreinigung: Was gehört ins Anforderungsprofil?

Wie läuft die Suche nach Personal für die Lebensmittelproduktion ab?

Markeninhaber von Gastamo ist KAPIGO, geführt im polnischen Register der Arbeitsagenturen unter KRAZ 27119. Seit zehn Jahren rekrutieren wir polnische Fachkräfte. Referenzen von Auftraggebern aus mehreren Branchen haben wir auf einer eigenen Seite zusammengestellt.

Häufige Fragen zu Personal für die Lebensmittelindustrie

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