Gastronomie-Mitarbeiter aus Polen

Ihnen fehlen Leute an mehreren Stellen gleichzeitig? Über Gastamo besetzen Sie Küche, Service und Etage mit Personal aus Polen, fest angestellt in Ihrem Betrieb statt über Zeitarbeit. Ab 795 € Aktivierung beginnt die Arbeit, und ausgetauscht wird in jedem Paket. Die Suche und alle Prüfungen laufen bei uns.

Weder Papiere noch Wartezeit stehen im Weg: Für EU-Bürger gilt Freizügigkeit, also weder Arbeitserlaubnis noch Visum. Wir klären mit Ihnen, welche Positionen offen sind, in welcher Reihenfolge sie besetzt werden sollten und welches Sprachniveau jede davon braucht. Angestellt wird direkt bei Ihnen, und die ersten Profile kommen je nach Position nach sieben Tagen bis zwei Wochen.

Köchin mit Klemmbrett in der Profiküche, Kollege am Herd im Hintergrund

Welche Positionen besetzen wir in Gastronomie und Hotellerie?

Am Anfang steht selten eine fertige Stellenbeschreibung, sondern ein Problem im Betrieb. Diese Tabelle führt vom Symptom zur Position:

Woran es haktPassende PositionDeutschDetails
Die Küche kommt in Stoßzeiten nicht nachKoch, Chef de PartieA2–B1Koch aus Polen
Köche stehen am Spülbecken statt am PostenKüchenhilfe, BeikochA1–A2Küchenhilfe aus Polen
Gäste warten am Tisch, Bankette lassen sich nicht annehmenKellner, ServicekraftA2–B1Kellner & Servicekräfte
Zimmer sind zum Check-in nicht fertigZimmermädchen, HousekeepingA1–A2Housekeeping-Personal
Nachtschicht am Empfang bleibt unbesetztRezeptionist, Night AuditorB1–B2Rezeptionist aus Polen
Die Frühschicht in der Backstube fehltBäcker, BackstubenhilfeA1–A2Bäcker aus Polen

Passt keine Zeile genau, beschreiben Sie uns die Situation im Erstgespräch. Barkeeper, Frühstückskraft oder Allrounder für kleine Häuser suchen wir ebenso.

Rezeptionistin im Blazer telefoniert lächelnd mit einem Tischtelefon

Welche Stelle besetzen Sie zuerst?

Wenn mehrere Positionen offen sind, entscheidet nicht die Dringlichkeit im Kopf, sondern die Frage, welche Lücke die übrigen Bereiche mit runterzieht.

Zuerst das, was andere blockiert.

Fehlt die Zuarbeit in der Küche, arbeiten Fachkräfte unter ihrer Qualifikation. Fehlt Housekeeping, kann die Rezeption keine Zimmer vergeben.

Dann die Position mit der längsten Suche.

Eine Rezeption mit B2 oder ein Koch mit Postenverantwortung braucht länger als eine Hilfsposition, also startet die Suche dort früher.

Zuletzt das, was sich intern überbrücken lässt.

Was Ihr Stammteam ein paar Wochen mitträgt, wandert ans Ende der Liste.

Diese Reihenfolge legen wir im Erstgespräch gemeinsam fest, bevor die erste Anzeige läuft.

Eigene Mitarbeiter oder Fremdfirma – welches Modell passt?

Beide Wege existieren am Markt, und sie unterscheiden sich nicht nur im Preis. Beauftragen Sie eine ausländische Firma, deren Leute Sie faktisch selbst einteilen, bewegen Sie sich auf verdeckte Arbeitnehmerüberlassung zu, mit den Folgen aus § 10 Abs. 1 AÜG.

Bei einer Anstellung stellt sich diese Frage nicht: Der Mitarbeiter gehört zu Ihrem Team, Sie führen ihn wie jeden anderen, und niemand steht zwischen Ihnen. Deshalb arbeiten wir ausschließlich so. Was das gegenüber anderen Modellen bedeutet, steht unter Vorteile der Direktanstellung.

Was kostet die Besetzung mehrerer Positionen?

Bei einer einzelnen Stelle rechnet sich BASIC. Sobald Sie im Jahr mehrfach nachbesetzen, kippt die Rechnung.

Vertrag 1 Monat

Paket BASIC

Aktivierung 795 €

Provision 795 € nach dem ersten Beschäftigungsmonat
Austausch des Kandidaten 30 Tage
laufende Zusammenarbeit

Paket SERVICE-ABO

Aktivierung 995 €

Provision 1 € pro gearbeitete Stunde, maximal 6 Monate
Austausch des Kandidaten bis 6 Monate
Vertrag 2 Jahre

Paket PREMIUM

Aktivierung 1.895 €

Provision: keine
Austausch des Kandidaten über die gesamte Vertragslaufzeit

Mit Provision landet ein BASIC-Auftrag bei rund 1.590 €, drei Besetzungen im Jahr also bei etwa 4.770 €. PREMIUM kostet einmalig 1.895 €, läuft zwei Jahre ohne Provision und deckt den Austausch über die gesamte Laufzeit ab. Für Betriebe mit Saisonwechsel oder hoher Fluktuation dreht sich genau hier die Rechnung. Nachzulesen unter Preise und Pakete.

Köchin in Kochjacke und schwarzer Schürze bei der Arbeit in der Profiküche

Wie lange dauert es, bis das Team steht?

Die Dauer hängt von der Position ab, nicht von der Anzahl: Mehrere Stellen suchen wir parallel, nicht nacheinander.

PositionRekrutierungszeit
Zimmermädchen / Housekeeping7 Tage
Koch / Sous-Chef10 Tage
Hilfspositionen in Küche und Servicewenige Tage bis zwei Wochen
Fachstellen mit B1 oder B2zwei Wochen und mehr

Gemessen ab Anfrage, bis passende Kandidaten auf Ihrem Tisch liegen. Länger dauert es vor Saisonstart, wenn viele Häuser gleichzeitig einstellen. Der vollständige Ablauf steht unter unser Rekrutierungsprozess.

Welche Regelungen gelten für polnische Angestellte in Deutschland?

Die Freizügigkeit besteht seit Mai 2011 ohne Einschränkung. Papiere entfallen damit vollständig, und eine zeitliche Obergrenze kennt die Beschäftigung nicht: Befristet ist sie nur dann, wenn Sie den Vertrag befristen.

Eine A1-Bescheinigung brauchen Sie bei Anstellung nicht. Sie gehört zur Entsendung, also zu dem Fall, in dem jemand bei einem ausländischen Arbeitgeber bleibt und nur vorübergehend hier tätig wird.

Ob eine Agentur legal arbeitet, lässt sich öffentlich prüfen. Unter KRAZ 27119 findet sich KAPIGO, das Unternehmen hinter Gastamo, im polnischen Register der Arbeitsagenturen. Geprüft wird der Eintrag vierteljährlich vom Woiwodschaftsarbeitsamt.

Wir verfügen über Erfahrung in der Rekrutierung von Mitarbeitern für die größten Branchen.

Die letzten Positionen, die wir besetzt haben

Gastronomie und Hotellerie

Gastronomie-Mitarbeiter (Allgemein)

Spezialisierung: Counter und Speisenausgabe in der Systemgastronomie
  • Berufserfahrung 2+ Jahre
  • Kassensystem und Bonabwicklung
  • Hygieneschulung nach IfSG §43
  • Deutsch A2
Rekrutierungszeit:
7 Tage
Einsparungen für den Arbeitgeber:
1.250 €
Gastronomie und Hotellerie

Koch / Sous-Chef

Spezialisierung: Europäische und internationale Küche Berufserfahrung 4+ Jahre
  • HACCP-Zertifikat
  • Deutsch B1
  • Belastbar in Stoßzeiten
Rekrutierungszeit:
10 Tage
Einsparungen für den Arbeitgeber:
1.400€
Gastronomie und Hotellerie

Zimmermädchen / Housekeeping

Spezialisierung: Zimmerreinigung und Wäscheservice in Hotels Erfahrung in 4-Sterne-Hotels
  • Schnell und gründlich
  • Teamfähig
  • Flexibel bei Arbeitszeiten
Rekrutierungszeit:
7 Tage
Einsparungen für den Arbeitgeber:
900€

Kellner / Servicekraft

Spezialisierung: Bankett- und Tagungsservice
  • Berufserfahrung 6+ Jahre
  • Kassensystem und Abrechnung
  • Bankettservice für bis zu 200 Personen
  • Deutsch B1
Rekrutierungszeit:
11 Tage
Einsparungen für den Arbeitgeber:
1.300 €

Küchenhilfe

Spezialisierung: Vorbereitung und Spülküche in Catering und Systemgastronomie
  • Berufserfahrung 2+ Jahre
  • Warenannahme und sachgerechte Lagerung
  • Deutsch A1
Rekrutierungszeit:
7 Tage
Einsparungen für den Arbeitgeber:
1.000 €
Gastronomie und Hotellerie

Rezeptionist / Empfang

Spezialisierung: Check-in, Check-out und Reservierungsannahme im Stadthotel
  • Berufserfahrung 4+ Jahre an der Hotelrezeption
  • Hotelsoftware Opera oder Protel
  • Schichtdienst inklusive Wochenende
  • Deutsch B2
  • Englisch B1
Rekrutierungszeit:
13 Tage
Einsparungen für den Arbeitgeber:
1.700 €
Gastronomie und Hotellerie

Bäcker / Backstube

Spezialisierung: Brot- und Brötchenproduktion in der Handwerksbäckerei
  • Gesellenbrief Bäcker
  • Sauerteigführung und Teigruhe
  • Nachtschicht ab 2 Uhr
  • Hygieneschulung nach IfSG §43
  • Deutsch A2
Rekrutierungszeit:
12 Tage
Einsparungen für den Arbeitgeber:
1.550 €
Koch in weißer Kochjacke rührt mit dem Schneebesen in einer Schüssel – Koch aus Polen

Wer übernimmt welche Formalitäten?

Wir bereiten vor, Sie stellen ein.

AufgabeGastamoIhr Betrieb
Auswahl und Prüfung der Kandidaten✔
Stellenanzeigen auf rund 100 polnischen Jobportalen✔
Prüfung von Referenzen und Sprachniveau✔
Arbeitsvertrag✔
Anmeldung zur Sozialversicherung✔
Lohnsteuer und ELStAM-Anmeldung✔
Anmeldung bei der Krankenkasse✔
Wohnungssuche und MeldebescheinigungUnterstützung
Betreuung nach Arbeitsbeginn✔

Arbeiten die neuen Kräfte mit Lebensmitteln, kommt die Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz dazu, ausgestellt vor dem ersten Arbeitstag.

Wie stellen wir ein Team zusammen?

Bei mehreren Positionen ändert sich das Vorgehen: Wir arbeiten nicht Stelle für Stelle ab, sondern nehmen den Bedarf im Ganzen auf.

Im Fragebogen halten wir jede Position mit Schichtmodell, Sprachniveau und Starttermin fest. Danach laufen die Suchen parallel, damit sich Anreise und Einarbeitung sinnvoll staffeln lassen: Es hilft niemandem, wenn vier neue Leute am selben Montag anfangen und niemand Zeit hat, sie einzuarbeiten.

Vorgestellt bekommen Sie pro Position eine eigene Auswahl mit Notiz des Recruiters. Sie entscheiden getrennt, und wenn eine Stelle länger braucht als geplant, verzögert das die übrigen nicht.

Koch am Herd einer Profiküche bereitet Speisen zu

Was passiert, wenn ein Mitarbeiter nicht passt?

Wir stellen Ersatz, und zwar für jede besetzte Position einzeln. Die Frist richtet sich nach dem Paket.

PaketGarantiezeitraum
BASIC30 Tage Testzeitraum
SERVICE-ABOwährend des Stundenmodells, bis zu 6 Monate
PREMIUM24 Monate Vertragslaufzeit

Ausgelöst wird die Garantie, wenn jemand die Stelle nicht antritt, innerhalb der Frist geht oder die Anforderungen nicht erfüllt. Bedingungen im Detail: Garantie & Sicherheit.

Wo wohnen die neuen Mitarbeiter?

Bei Wohnungssuche und Anmeldung im Ort helfen wir mit. Kommen mehrere Personen, lohnt sich die Frage früh, weil Wohnraum in Ferienorten und Kleinstädten oft knapper ist als geeignete Kandidaten. Was für Unterbringung gilt und auf wessen Rechnung sie läuft, steht vor der Anreise im Angebot.

Koch arbeitet an der Durchreiche einer Restaurantküche – Koch aus Polen

Zuletzt besetzte Positionen in Gastronomie & Hotellerie

Zwei Beispiele aus der jüngeren Vergangenheit:

PositionSchwerpunktQualifikationRekrutierungszeit
Zimmermädchen / HousekeepingZimmerreinigung und WäscheserviceErfahrung in 4-Sterne-Hotels, gründlich, teamfähig, flexible Arbeitszeiten7 Tage
Koch / Sous-Chefeuropäische und internationale Küche4+ Jahre Berufserfahrung, HACCP-Zertifikat, Deutsch B1, belastbar in Stoßzeiten10 Tage

Sie haben uns vertraut

Wir mussten nach dem Sommer gleichzeitig Küche und Etage neu aufstellen, insgesamt fünf Stellen. Gastamo hat die Suchen parallel geführt und die Anreisen so gestaffelt, dass wir jeden in Ruhe einarbeiten konnten. Ohne diese Planung hätten wir das nicht geschafft.

Martina L., Betriebsleiterin Hotel und Restaurant

Erfahrungen weiterer Betriebe aus Gastronomie, Bau und Industrie: Referenzen.

Gastronomiepersonal für Ihren Standort in Deutschland und Österreich

Wir rekrutieren im gesamten Bundesgebiet und für Österreich, von Restaurants in der Innenstadt über Hotels im Alpenraum bis zu Cateringbetrieben und Betriebsgastronomie. Ein Umzug für die Stelle gehört für unsere Kandidaten dazu, eine Unterkunft in Betriebsnähe organisieren wir bei Bedarf mit. Auch die Schweiz gehört zu unserem Einzugsgebiet. Den Überblick über die Branche gibt Personal für Gastronomie und Hotellerie.

FAQ

Häufige Fragen zur Beschäftigung von Mitarbeitern aus Polen

1.Wie lange dürfen polnische Arbeitnehmer in Deutschland arbeiten?

Unbegrenzt. Die Freizügigkeit kennt keine Höchstdauer und verlangt keinen Aufenthaltstitel. Eine Befristung entsteht nur durch den Arbeitsvertrag, den Sie schließen, nicht durch die Staatsangehörigkeit.

2.Dürfen polnische Unternehmen in Deutschland arbeiten?

Ja, im Rahmen von Werk- oder Dienstverträgen. Wenn Sie deren Leute aber selbst einteilen und in Ihre Abläufe eingliedern, entsteht verdeckte Arbeitnehmerüberlassung mit Bußgeldern für beide Seiten. Wer diese Abgrenzung nicht laufend prüfen möchte, fährt mit einer Anstellung einfacher.

3.Wie melde ich einen polnischen Arbeitnehmer an?

Genau wie jeden anderen Beschäftigten, also über Sozialversicherung, ELStAM und Krankenkasse. Die Unterlagen der Kandidaten bereiten wir vollständig auf, damit die Meldungen ohne Rückfragen durchlaufen.

4.Welches Deutschniveau brauchen die Mitarbeiter?

Das hängt von der Position ab. In Küche und Housekeeping reichen meist A1 bis A2, im Service setzen wir A2 bis B1 an, an der Rezeption B1 bis B2. Das geprüfte Niveau steht in jedem Profil.

5.Können wir mehrere Stellen gleichzeitig besetzen?

Ja, und wir suchen dann parallel statt nacheinander. Im Erstgespräch legen wir fest, welche Position zuerst starten soll und wie sich Anreise und Einarbeitung staffeln lassen.

6.Was passiert, wenn wir keine passenden Kandidaten erhalten?

Kommen in den ersten 30 Tagen keine passenden Profile zusammen, fließt die Aktivierungsgebühr zurück. Neben dem Austausch ist das die zweite Absicherung, hier für eine Suche ohne Ergebnis.

Marken, mit denen wir zusammenarbeiten

Sie haben uns vertraut

Weitere Berufe in Küche und Service

Sprechen Sie mit unseren Beratern.

Personal für Ihren Betrieb anfragen

Fordern Sie ein kostenloses Angebot an. Im Rückruf am selben Werktag nehmen wir alle offenen Positionen auf und schlagen eine Reihenfolge vor, danach starten die Suchen parallel.


Alles beginnt mit Gesprächen.

Kontakt GASTAMO

Adresse

  • KAPIGO Kmiecik i wspólnicy Sp. K.
    ul. Słowackiego 33-37, 33-100 Tarnów

Firmendetails

  • KRS 0000922106
    NIP 8733282168
    REGON 520315818